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1、虾干放入温水中浸泡３０分钟变软，剥壳取虾仁备用。
2、韭菜洗净，切成３－４厘米的小段。
3、锅中倒入油，烧至七成热下入虾仁翻炒片刻。
4、下入韭菜，翻炒至韭菜变软，加入盐，大火翻炒几分钟即可出锅。
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